Cambodge

Dans la péninsule indochinoise, entre la Thaïlande, le Laos et le Vietnam, le Cambodge est né, il y a un demi-siècle à peine, d'une scission du Vietnam.

Ses palais royaux, vestiges d'une histoire qui remonte à l'âge de pierre, brillent sous le soleil de la péninsule indochinoise.

Proche de l'équateur, le Cambodge bénéficie d'un climat tropical très doux qui favorise l'évolution d'espèces animales rares, au cœur de forêts qui couvrent une large partie du pays. Depuis les montagnes où l'on cultive le riz, une randonnée pédestre sur les sentiers inviolés mène aux rivages où la pêche est garante d'une gastronomie de qualité. La cuisine cambodgienne est en effet riche d'influences multiples. Elle se déguste dans les restaurants comme aux étals des trottoirs de Phnom Penh. Pâtes chinoises, nems vietnamiens, sucré-salé indonésien et poisson frais se savourent sans faim.

Le rythme cambodgien se définit essentiellement par une ambiance musicale particulière qui confère au pays son caractère si festif. Au son d'ensembles musicaux éclectiques, les ballets royaux et les danses rituelles accompagnent les Cambodgiens dans leur vie de tous les jours. Un quotidien aux allures thaï, par l'art contemporain comme par les rencontres de boxe. Et ce n'est qu'une infime part de l'éventail de plaisirs qu'offre le Cambodge.