Île Maurice

Autrefois appelée l'Ile de France, le paradis mauricien éveille les sens et repose l'esprit. L'île Maurice n'a rien à envier à sa voisine, l'île de la Réunion. Entourées par les coraux, ses lagunes ensoleillées abritent un patrimoine naturel, des plaines côtières aux cratères de volcans endormis. En cet écrin de beauté où règne une harmonie entre les civilisations, bien-être et nouvelles expériences se conjuguent à l'ombre des cocotiers. L'océan Indien vous offre ses fruits de mer tandis que, dans la tradition de leurs ancêtres, les agriculteurs locaux cultivent la canne à sucre. A l'heure du repas, les récits épiques de mythes ancestraux font honneur à l'héritage mauricien. Tout gravite autour d'une pluralité linguistique et culturelle faite de tolérance entre les ethnies. Sur l'île Maurice, rien n'est éphémère, rien ne se perd, sauf le dodo. Si cet oiseau légendaire qui ne pouvait voler s'est éteint il y a belle lurette, les festivals séculaires perdurent, sous le climat tropical. Au cœur de villages typiques, les huttes de bois, de chanvre et de paille dissimulent des secrets gardés par les meilleurs artisans, qui travaillent de leur main ingénieuse le tissu et le bois.

Les musées de l'île, entre histoire naturelle et patrimoine de renom, ont fait du sucre un emblème, un élément essentiel d'une culture vraiment unique. Le sucre, ingrédient de base de délicieuses pâtisseries comme la napolitaine.

La variété est à l'honneur dans le domaine culinaire : pommes d'amour et gingembre sont aux légumes ce que le thon et le flétan sont au poisson : des aliments légers et suaves, à savourer sans modération, à la mode indienne comme à la façon créole.

Pour une explosion de saveurs et une ambiance apaisante, rendez-vous à l'île Maurice !