Maroc

Au Maroc, c'est la diversité qui prime. Le premier rempart des merveilles maghrébines n'est qu'à quelques encablures de l'Espagne, par le détroit de Gibraltar. Chaque ville a sa couleur. De Marrakech la rouge à Rabat la verte, les dunes de Ouarzazate mènent à Casablanca comme à Fès. Sur les traces des civilisations méditerranéennes comme du Paris-Dakar, le décor de rêve fait alterner les montagnes de l'Atlas et les oasis sahariennes. Colorés par le sable chaud, tombeaux et nécropoles d'époque honorent les défunts dans un digne respect des traditions. Quand le soleil pointe au zénith, les cours intérieures des mosquées s'illuminent. Les vents du désert méridional chantent à travers les eucalyptus, les oliviers et les orangers. Plus au nord, les cascades de l'Atlas irriguent des plaines forestières où les riads se dressent en monuments authentiques. Ces habitats traditionnels abritent les artisans les plus minutieux. On y travaille de nombreux matériaux, pour confectionner les bijoux, les tapis et les vases que l'on retrouve dans ces indémodables souks. L'expression simple et plaisante d'une culture qui éveille les sens. Le soleil se couche souvent sur une note d'harmonie, au coin d'un feu, accompagné par quelques morceaux d'une musique aussi insolite qu'apaisante. C'est le coeur léger que l'on s'endort sous le ciel étoilé du Sahara, avide de nouvelles aventures. Non sans avoir au préalable dégusté un couscous ou un méchoui préparé comme il se doit. La cuisine marocaine mélange les saveurs : il n'est pas rare de savourer viande marinée accommodée de cumin, miel et pruneaux en un même mets.

La richesse du Maroc repose donc sur bon nombre de piliers qu'il fait bon découvrir en toute liberté, sous le soleil maghrébin.