Pluvieux près de la Méditerranée, les hivers sont plus rudes dans le centre et l'est du pays. Istanbul, près de la mer de Marmara, reste la ville la plus chaude du pays, avec des étés particulièrement secs et des hivers assez froids. Les chutes de neige restent cependant rares.
Les environs de la mer Noire subissent l'influence d'un climat océanique : aux étés chauds et humides succèdent des hivers froids et humides. Sur les plateaux de l'Anatolie, les hivers sont très rigoureux même si les étés sont secs.
Préférez donc tout simplement la saison estivale : de mai à octobre, c'est l'idéal pour se rendre sur les côtes turques. Pour éviter de suffoquer dans la chaleur parfois oppressante d'Istanbul, partez entre avril et juin ou en septembre-octobre.
L'unité de température utilisée en Turquie est le degré celsius.
| Mois | Tendances | Temp. Min | Temp. Max | Saison |
|---|---|---|---|---|
| Janvier | -4 °C | 4 °C | Hiver | |
| Février | -3 °C | 6 °C | Hiver | |
| Mars | 0 °C | 11 °C | Printemps | |
| Avril | 5 °C | 17 °C | Printemps | |
| Mai | 9 °C | 22 °C | Printemps | |
| Juin | 13 °C | 26 °C | Été | |
| Juillet | 15 °C | 30 °C | Été | |
| Août | 15 °C | 30 °C | Été | |
| Septembre | 11 °C | 26 °C | Automne | |
| Octobre | 7 °C | 20 °C | Automne | |
| Novembre | 2 °C | 13 °C | Automne | |
| Décembre | 1 °C | 6 °C | Hiver |